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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) en position ventilée.
Faire monter au fouet électrique les œufs, le sucre cristal et le sucre vanillé jusqu’à ce que le volume ait triplé.
À l’aide d’une spatule souple, incorporer délicatement la farine, le sel et la levure chimique.
Une fois le mélange bien homogène, y plonger vos cerises et l’alcool, bien les enrober de pâte, verser le tout dans un moule beurré fariné de 16 à 18 cm de diamètre.
Glisser le clafoutis au four pendant 35 à 40 minutes.
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