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Faire chauffer le lait avec la crème, le sucre et la gousse de
vanille fendue et grattée.
Ajouter le cacao et les épices.
Porter le tout à ébullition, baisser le feu et laisser bouillir tout
doucement 1 à 2 min pour faire gonfler le cacao.
Cette opération lui donnera toute son onctuosité.
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