VERS LA RÉDUCTION DES DÉCHETS PLASTIQUES DANS LE LABORATOIRE
Patrick Agnellet est un artisan d’émotions. Créatif et passionné, il sublime les ingrédients bruts dans des créations gourmandes, oniriques et raffinées.
LA MAISON BELLANGER ENGAGÉE DANS UNE DÉMARCHE D’ACHATS RESPONSABLES
La maison Bellanger a été créée en 1977 et reprise par Jacques et Maryse Bellanger en 1998, avec une première boutique Place Saint Nicolas au Mans, puis une deuxième au niveau d’un grand laboratoire en 2003.
LAURENT LE DANIEL INNOVE AVEC UNE BOÎTE DE CHOCOLATS À LA FOIS PLUS ÉCOLOGIQUE ET PLUS GOURMANDE.
Laurent Le Daniel est membre Relais Desserts depuis 2004. Il a également remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 1997 et est depuis 2021 le Président de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers Confiseurs Traiteurs.
CHRISTOPHE ROUSSEL, VERS UNE PRODUCTION ANTI GASPI
Arrivé à La Baule il y a 16 ans et désormais installé sur Paris, Guérande, et Pornichet, Christophe Roussel bouscule les codes et revisite les classiques avec de nouvelles émotions gustatives, des designs colorés et toujours des produits de grande qualité.
Claire Damon et David Granger ont ouvert en 2006 la boutique Des Gâteaux et du Pain, boulevard Pasteur, Paris 15ème. Une 2ème boutique a suivi, rue du BAC, Paris 7ème.
La chocolaterie Vincent Guerlais fête aujourd’hui ses 23 ans d’existence, c’est en 1997 que Karen et Vincent Guerlais posent leurs valises pleines de bonnes recettes au 11 Rue Franklin à Nantes.
