Cet ouvrage prend naissance dans la passionnante aventure colombienne qui a mené Thierry Mulhaupt à acquérir une plantation de 10 hectares sur le piémont de la Cordillère des Andes et nourri son engagement pour l’agroforesterie, la biodiversité et le cacao durable.
Avec ce livre apprenez tout du cacao au chocolat : son histoire, sa culture, son économie géopolitique, sa symbolique, jusqu’aux importants critères écoresponsables sur lesquels nous sensibilise Thierry Mulhaupt.
Les secrets du cacao, l’art de la fabrication du chocolat et de sa dégustation, la nature luxuriante et généreuse de la Colombie, le café y sont abordés, et bien plus encore…
À commander ici : https://www.mulhaupt.fr/livre-recettes
